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Chicke cha-cha don with fluffy omelette from Torihana Tei Ramen in Wanchai. 03JUL15 (Photo by Jonathan Wong/South China Morning Post via Getty Images) © Getty Chicke cha-cha don with fluffy omelette from Torihana Tei Ramen in Wanchai. 03JUL15 (Photo by Jonathan Wong/South China Morning Post via Getty Images)

前?#38382;?#38388;热播电视剧《都挺好》中石天冬用一手好菜征服了女主, 在生活中,如果我们也能有一手好厨艺,是否也能俘获芳心呢?

今天来教给大家一道简单的爆浆蛋包饭,食材容易,烹饪程序也不繁琐。 希望大家一学就会。 

食材:

牛肉靡 :200克 

鸡蛋:3颗

牛奶:10毫升

味醂/洋葱碎/酱油/糖/盐/油/玉米淀粉/水/米饭: 适量

步骤 1:

?#24904;?#26411;:热油锅,倒入牛肉靡翻炒,变色后盛出。锅内少许油烧热,导入洋葱碎煸香,放入牛肉糜翻炒,加水,酱油,味醂,盐,糖

大火烧开转小火煮10?#31181;櫻?#22823;火收汁后盛出。

步骤 2:

炒饭:热锅热油, 倒入隔夜米饭翻炒,加入一半牛肉靡翻炒均匀,盛入小碗中压?#25285;?#20498;扣在?#22871;由稀?/p>

步骤 3:

剩余的牛肉?#19968;?#38149;加热,勾薄芡?#23665;粗?/p>

步骤 4:

做爆浆蛋包饭?#21917;?#21482;鸡蛋打散, 加入牛奶, 味醂,盐搅拌均匀,中火热油锅,油到七成热时倒入蛋液,用铲子搅拌,不断地向国内推起蛋皮。蛋液

稍稍凝结时,转动锅子使蛋皮均匀受热,从近身一侧向内慢慢翻起蛋皮,再翻起另一侧蛋皮,?#32531;?#32763;动蛋包使它翻身。加热?#39274;?#22788;,形成完整蛋包。 

步骤 5:

将蛋包码在炒饭上,拿刀在蛋包上纵切一刀,在淋上牛肉?#31895;?#21363;可。

操作很简单,第四步是关键。希望大家多尝试, 炒饭的时候可以根据自己的口?#23545;?#21152;食材, 比如胡萝卜,培根等。

编辑 : Holly

责任编辑:Holly

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